Pensando qual vai ser a sobremesa do fim de semana? Uma Torta de Limão não tem erro! Com base de biscoitos de limão triturados e recheada com creme de limão, utilizando o recheio do biscoito, a receita promete ser ainda mais saborosa do que todos já conhecem.

Para aprender como fazer, confira o modo de preparo abaixo:

Torta de Limão

Ingredientes:

2 pacotes de Biscoito Recheado de Limão Piraquê
Recheio dos biscoitos
65 g de manteiga derretida
2 latas de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
Suco de 4 limões
Raspas de 2 limões
Para o merengue
2 claras
⅓ xícara de açúcar

Modo de Preparo:

– Separe o recheio dos biscoitos de 1 pacote e reserve.

– Em um processador, triture apenas os biscoitos até obter uma farofa fina.

– Adicione a manteiga e bata até obter uma farofa úmida.

– Em uma forma redonda com papel manteiga, cubra todo o fundo e aperte bem.

– Em toda a lateral, disponha os biscoitos recheados, apertando levemente para eles não caírem. Reserve.

– Em um liquidificador, junte o leite condensado, o creme de leite, o suco dos limões, as raspas dos limões e o recheio dos biscoitos. Bata bem.

– Sobre a massa, despeje o creme de limão e leve à geladeira por 3 horas.

– Enquanto isso, prepare o merengue. Misture as claras com o açúcar.

– Em fogo baixo, leve em banho-maria e misture até o açúcar dissolver.

– Retire do banho-maria e bata na batedeira por aproximadamente 6 minutos ou até atingir picos firmes. Reserve.

– Após o tempo indicado, retire a torta da geladeira, finalize com o merengue, doure com um maçarico e sirva.

Rendimento: 8 pessoas

Tempo de preparo: 40 minutos

Tempo de cocção: 180 minutos